Cotture e… vita. Alla nascita siamo “insalatini”
Cotture a freddo. Giuro! Oggi ci sono almeno 37 gradi, e nessuna fiamma troppo vicina che emana calore. Più o meno la temperatura utile affinché la vita ci “cuocia”, nel grembo. Si può cuocere a freddo? Sì. Il taglio per es. è la prima cottura. Estrattore, spremitore, centrifuga, frullatore sono anch’esse forme di cottura a freddo. Sviluppano calore…
